Новруз Байрамы
Новруз (праздник прихода весны) или,
по-азербайджански, Новруз Байрамы является одним из самых
главных и любимых праздников в Азербайджане, наряду с Новым
годом и религиозным Рамазан Байрамом. Хотя праздник Новруз в
основном отмечается в мусульманских странах, он не является
религиозным праздником, а, строго говоря, является
празднованием наступления дня весеннего равноденствия,
символизирующего обновление природы. По мнению ученых история
этого праздника восходит к Древней Месопотамии. В Вавилоне
Новый год отмечался 21 дня нисану (март-апрель), и праздник
продолжался 12 дней, причем к каждому дню были приурочены свои
ритуалы, представления и другие развлечения...далее
»
Глаток чаю, но лишь в
Армуду …
Эстетическое в кулинарии -
это важный компонент эстетического мировосприятия. Оно
выражается и в культуре еды. Человек старается удовлетворение
своей естественной потребности в еде осуществлять эстетично
(укра- шает стол, за которым будет есть, изготовливает посуду,
которая превращается в настоящее произведение искусства). Но в
основе всего этого лежит функциональный аспект, т.е. форма и
дизайн посуды обязательно подчинены ее предназначению.
Например, для питья изготавливается посуда соответствующей
формы - кяса, пиялы, чашки, кружки, рюмки, фужеры и т.д.
Оригинальной азербайджанской посудой, предназначенной для
питья являются стаканы Армуду или иначе “Богмалы”...далее
»